テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの華やかな花の香りが重なり、最後に少しのハーブ香が感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実のジューシーさが口いっぱいに広がります。中間はスムースで、タンニンがしっかりとした構造を持ちつつも滑らかです。フィニッシュは心地よい酸味が残り、バランスの取れた味わいが続きます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が長く続きます。
Robert Goyetteが手掛けるこのピノ・ノワールは、ソノマ・コーストの特有の気候と土壌が生み出す、柔らかでエレガントなスタイルの赤ワインです。冷涼な気候により、果実の鮮やかさと酸味が絶妙にバランスを取っており、飲み手に豊かな味わいを提供します。地域の特性を生かしたワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく10-12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい光沢を持ち、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた瞬間は赤い果実、特にチェリーとラズベリーのアロマが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
口に含むと、フレッシュな果実味が感じられ、アタックは滑らか。中盤ではミネラル感が現れ、しっかりとした酸味とバランスの取れたタンニンが感じられる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃が予想され、熟成ポテンシャルもある。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。