テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、第二アロマからは軽やかなバターやトースト香が感じられる。第三アロマにはスパイスやトリュフのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり。中間の膨らみはシルキーなタンニンが支え、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く、柔らかなスパイスと果実の香りが持続する。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置する著名な赤ワインの産地です。ロベール・グロフィエは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、優れた品質のワインを生み出しています。この地域特有のテロワールが反映されたワインは、果実味とミネラル感が調和し、エレガントなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロベール・グロフィエでは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵を行います。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約18ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。樽の新しさは控えめで、ワインの個性を引き立てるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを呈し、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が豊かに広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラや香ばしいオークの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では繊細な酸味としっかりしたタンニンがバランスを取る。余韻にはダークフルーツの風味が残り、心地よい余韻を持つ。
総合
2020年のヴィンテージは早飲みに適しているが、数年の熟成によってさらに魅力が増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。