テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、バラの花やスパイスの香りが重なります。さらに、土やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが中盤で膨らみ、しっかりとした酸味とともにバランスを保ちます。フィニッシュにはほのかな渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実と土の風味が感じられます。
レ・ザムルーズ・シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの名門生産者ロベール・グロフィエが手掛ける赤ワインです。シャンボール・ミュジニーの特有のテロワールが表現されたこのワインは、ピノ・ノワールの繊細さと深さを兼ね備えています。フルーティな香りとエレガントな味わいが特徴で、特別な場面にふさわしい高品質なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、天然酵母を使用します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、マロラクティック発酵も樽内で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが豊かで、特にラズベリーやストロベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや花のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは滑らかで上品。酸とのバランスが良く、後味にフルーツの余韻が残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンに最適なワイン。