Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマには軽いスパイス感、第三アロマにはバニラやトーストしたオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりしたタンニンの膨らみ、フィニッシュは滑らかで長い余韻を持ちます。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よいです。

ロバート・ホールはパソ・ロブレスの優れた生産者で、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。この地域はカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しており、フルボディで濃厚な赤ワインが生まれます。ロバート・ホールのワインは、豊かなフルーツ味としっかりとしたタンニンを持ち、バランスの取れたハーモニーを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
ブラックペッパー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
軽いスパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルボディ
しっかりしたタンニン
凝縮感
滑らかさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた瞬間、黒系果実の濃厚な香りが広がり、特にカシスやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味とのバランスが取れた味わい。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも兼ね備えている。

総合

全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀の席にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5