テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブや草のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味があり、ミネラル感が感じられる。中間はリッチで、フルーティーな要素が広がる。フィニッシュはクリーンでスムーズ。 【余韻】酸味が長く続き、フレッシュな果実味が感じられる。
ロバート・カールが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、ホース・ヘヴン・ヒルズの特異なテロワールから生まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、フレッシュでアロマティックなワインを生み出すのに適しています。ソーヴィニヨン・ブランの風味の良さが際立ち、特に食事との相性が良い位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
酸味のバランス
リッチな果実味
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
カプレーゼサラダ
寿司
アスパラガスのソテー
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、温度管理を行いながらフレッシュさを保ちます。熟成は短期間行われることが多く、果実の香りを引き立てるためにオーク樽は使用しない場合が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、グリーンがかったトーンが特徴的。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの縁に微かな涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが支配的。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは鮮烈で、酸味が心地よく舌を刺激する。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸と調和する。タンニンは感じられず、軽やかな口当たりが特徴。
総合
今飲むには最適なタイミングで、フレッシュさが際立つ。数年の熟成も可能で、シーフードや軽めの料理とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5