Fumé Blanc

フュメ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実やパイナップル、ハーブのニュアンスが感じられ、徐々にトースト香やバターの香りが広がります。 【味わい】クリスプなアタックから、豊かなフルーツ味が広がり、ミネラル感が感じられ、余韻にかけてバターリッチな風味が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとミネラルが調和しています。

フュメ・ブランは、ロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクションが生産するカリフォルニアの白ワインです。新鮮でフルーティーな味わいが特徴で、特に魚料理やサラダとの相性が良いとされています。モンダヴィはカリフォルニアワインの先駆者であり、独自のスタイルで高品質なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
パイナップル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘み
リッチなテクスチャ

料理との相性

白身魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソテー
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温発酵によりフルーツの風味を最大限に引き出し、主にステンレスタンクで熟成されます。おそらく一部はオーク樽で熟成され、複雑さを加えています。熟成期間は約6ヶ月〜1年と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄い緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度です。光に透かすと清澄感が感じられます。

香り

開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラル感が増してきます。心地よいフローラルなニュアンスも感じられます。

味わい

アタックはフレッシュで、シトラスの酸味がシャープに感じられます。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸とのバランスが良好です。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな口当たりです。

総合

2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、すぐに楽しめるワインですが、さらに数年の熟成が可能です。サラダやシーフード料理とのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5