テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス、ハーブ、軽いオークの香りが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの良い酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツと微かなスパイスの風味があります。
ロバート・モンダヴィは、ナパ・ヴァレーの代表的なワイナリーの一つで、カベルネ・ソーヴィニヨンによる高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、豊かなテロワールとモンダヴィの革新的な醸造技術により、果実味とバランスの良さが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンのフルボディなスタイルは、ナパ・ヴァレーの気候に適した栽培がなされており、力強い個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、フレンチオークを使用した樽での熟成が行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性が高く、杯の側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立ち、時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが増し、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、全体的にバランスが取れている。中盤では洗練されたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、余韻にはダークチョコレートやスパイスが広がる。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンでの楽しみが推奨される。