【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスや土のニュアンスが加わる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを支え、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはオークの風味が感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
エクイリブリウム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映しています。モンダヴィは品質重視の生産者として知られ、このワインはその理念を体現しています。フルボディで力強いスタイルが特徴で、飲む人を魅了する個性的な一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エクイリブリウムは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、オークの風味が加わります。
外観
深いルビー色で、濃密な色調を持ち、輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐと滑らかな涙が現れる。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つとスパイスやオークの香ばしさが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの中盤では滑らかなタンニンがしっかりと感じられる。酸はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
今後数年間は飲み頃を迎え、熟成によってさらなる深みを持つだろう。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。