テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられ、時間とともにバニラやトーストしたオークの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口中に広がる。中間ではなめらかなタンニンが現れ、フィニッシュでは長い余韻とともにスパイシーなニュアンスが残る。 【余韻】滑らかで長い余韻が特徴。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門ロバート・モンダヴィが手がける赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出すために厳選されたぶどうが使用されており、豊かなテロワールが反映されています。モンダヴィの職人技が光るこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な場面を彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さと深みを増します。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。後味にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残り、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに複雑さを増す可能性がある。特別なディナーや集まりに最適で、赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良い。