テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間で果実味がふくらみ、タンニンの滑らかさが引き立つ。フィニッシュは長く、ほのかな樽香が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられる。
レゼルヴ・アンフィルタード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーで生産されるロバート・モンダヴィの代表的な赤ワインです。このワインは、厳選されたぶどうを使用しており、濃厚で力強い味わいが特徴です。ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれたこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さと深みを増します。熟成期間は約18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的に滑らかで、心地よい飲みごたえを持つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉に最適なワインで、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。