テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きのある透明度。 【香り】ブラックカラント、ブラックチェリー、スパイス、シダー、カカオが交錯し、複雑な香りを醸し出します。 【味わい】アタックは力強く、中間は果実味と酸味が絶妙に融合し、フィニッシュにはバニラやスパイスのニュアンスが広がります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような余韻が残ります。
スタッグス・リープ・ディストリクト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門ロバート・モンダヴィが生産する高品質な赤ワインです。スタッグス・リープ地区は、独特のテロワールと気候条件に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンが育成される理想的な環境です。このワインは、フルボディでありながらも滑らかなタンニンとバランスの取れた酸を持ち、熟成ポテンシャルも高い一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつも果実味を活かすバランスを追求しています。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、しっかりとした濃淡を持ち、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと液体が流れ落ちる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、そしてわずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、しっかりとした果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけてダークチョコレートやスパイスの風味が漂う。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内が飲み頃だが、さらに数年の熟成も楽しめる。友人とのディナーや特別な集まりにおすすめ。