【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはシトラスやリンゴの香りがあり、第二アロマからは軽いトースト感が感じられます。第三アロマにはバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中ではミネラル感が広がり、中間にはリッチな果実味があります。フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】心地よい酸味が残り、長い余韻を楽しめます。
アブラクサスはロバート・シンスキーが手掛ける白ワインで、ロス・カーネロス地区のスチンティラ・ソノマ・ヴィンヤードから生まれています。この地域は冷涼な気候と豊富なミネラルを持つ土壌が特徴で、フレッシュでバランスのとれたワインを生み出します。生産者は持続可能な農法を重視し、ワインはそのテロワールを鮮明に表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ8ヶ月と推定されます。
外観
薄い黄色から淡い金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
香りはフレッシュな柑橘類、特にグレープフルーツやレモンの香りが支配的。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感が増し、果実味と酸味のバランスが非常に良い。タンニンはほとんど感じられないが、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。食前酒や軽い魚料理と相性が良い。