テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、スミレの花、スパイスの香りが広がり、次第にトーストしたアーモンドやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よいです。
ヴァンダル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ロバート・シンスキーが手掛ける赤ワインで、ロス・カーネロスの豊かなテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と土壌の多様性に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。シンスキーは持続可能な農業を重視しており、ワインにはその哲学が色濃く表れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて醸造されると推測されます。熟成にはフレンチオークの樽が用いられ、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。これは、果実味とタンニンをバランスよく引き出すための手法です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面に美しい涙を形成する。
香り
開けたてはブラックベリーやカシスの香りが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸の鮮やかさが全体を引き締める。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後数年の間にさらに深みが増すことが期待される。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。