テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きのある透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや柑橘類の香りが広がり、その後に白い花やハチミツの甘さが感じられます。最後にミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは甘やかで、果実の豊かな風味が広がります。中間には酸味がしっかりと支え、フィニッシュには爽やかな後味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、フルーツの甘さと酸味のバランスが心地よいです。
ロベール・ヴァイルは、ラインガウの優れた生産者の一つで、特にリースリングに特化した高品質なワインを生産しています。シュペートレーゼは、遅摘みのブドウから作られ、甘さと酸のバランスが絶妙です。テロワールは、ライン川の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かで複雑な風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートレーゼは、遅摘みのブドウを使用し、厳選された果実を手作業で収穫します。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されます。熟成は数ヶ月行い、果実味を引き立てるために新樽は使用せず、古い樽を使用することが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。クリスタルのように透明感があり、視覚的にも魅力的。
香り
開いた瞬間は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやフローラルなニュアンスが加わる。奥行きのある香りが印象的。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではミネラル感とともに酸味がバランスよく感じられ、甘さとの調和が心地よい。タンニンの質は低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じる。デザートやスパイシーな料理とのペアリングに最適なシーンを想像させる。