Riesling Trocken

リースリング・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡いレモンイエロー、クリアな透明感。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香りが感じられます。第三アロマにはミネラル感が漂い、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュにかけては爽やかな酸味が広がります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が心地よく残ります。

リースリング・トロッケンは、ドイツのラインガウ地方を代表する白ワインで、ロベール・ヴァイルによって生産されています。この生産者は高品質なリースリングで名を馳せており、特にミネラル感とフレッシュさが際立つスタイルが特徴です。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、ライン川沿いの温暖な気候と土壌の特性を反映し、洗練された味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白桃
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
酸のバランス
フルーティーさ
洗練された余韻

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
スモークサーモン
貝類のパスタ

醸造について

リースリング・トロッケンは、厳選されたぶどうを使用し、低温発酵を行います。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色のグラデーション。輝きがあり、粘性は中程度で、透明感がある。

香り

フレッシュな青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やハチミツのニュアンスが加わる。ほのかにミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かで中盤にかけて酸のバランスが際立つ。滑らかな口当たりで、タンニンはほとんど感じられないが、酸が全体を引き締めている。

総合

2023年から2025年頃が飲み頃と予想され、さらに数年の熟成も可能。アペリティフや軽い食事とともに楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5