テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続いて、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後にバニラの香りが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間に甘やかな果実味が膨らみ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く、果実の余韻とスパイスのアクセントが楽しめます。
カステル・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。ロベルト・マッツィは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、特にアマローネの特徴を引き出すことに注力しています。このワインは豊かな風味と複雑さを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーなアクセント
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート
野菜のロースト
ビーフステーキ
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な方法で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えるために、長期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが支配的ですが、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、カカオのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。口の中で広がるフルボディの味わいが非常に心地良いです。
総合
2019年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が可能です。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5