テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイシーな香りが加わり、さらに熟成からのバニラやタバコのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が広がり、中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュには優雅なタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスパイス感が漂います。
アウロラ・バルベーラは、イタリア・アスティ地方のロベルト・サロットによって生産される赤ワインです。このワインは、バルベーラ種の特性を最大限に引き出し、果実味と酸味のバランスが特徴です。アスティの豊かなテロワールがワインに独自の個性を与え、料理との相性も良好です。サロットの手法は、伝統と現代的なアプローチが融合したものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実の風味を引き立てるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと鮮やかな輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、芳醇な香りが印象的。
味わい
アタックは力強く、果実のフレッシュさが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが支配し、酸のバランスが良く、すっきりとした後味に。しっかりとした構造を持ち、心地よい余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今後2〜5年と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が抜群で、特別な食事シーンにも最適。