テイスティングノート
【外観】ルビー色で輝きのある透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したプラムやチェリー、第二アロマには軽いバターやトーストの香り、第三アロマとしてスパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけてフレッシュ感が広がります。フィニッシュは滑らかで、軽やかなタンニンが心地よいです。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイスのニュアンスが残ります。
バルベーラ・ダスティ・ポデリ・デッラ・コッリネッタは、アスティで生産される赤ワインで、ロベルト・サロットによるこだわりの一品です。バルベーラ種の特性を活かし、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。アスティの風土が育むこのワインは、フルーティーな香りとしなやかなタンニンが魅力的で、食事との相性が非常に良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成にはオーク樽が使用され、果実味と香りのバランスを整えるために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかさがあり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味と心地よいタンニンが調和する。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。全体的にバランスが取れた良質なワイン。