テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては少しのバターやトースト香が感じられる。第三アロマにはスパイスや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間では豊かなボディと丸みがあり、フィニッシュにはややスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、果実の風味が持続する。
バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリア・ピエモンテ州のアスティ地区で生産される赤ワインです。生産者のロベルト・サロットは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、地域の特徴を引き出した高品質なワインを造り出しています。アスティ地区の温暖な気候と多様な土壌が、ぶどうの成熟に寄与し、深い味わいとアロマをもたらします。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
スパイス
革
フレーバー
フレッシュな果実味
豊かなボディ
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
サルシッチャ
トマトソースパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されると推定されます。一般的に、バルベーラは6ヶ月から18ヶ月の間熟成され、樽の影響がワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性が高くグラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かな果実味で、中盤ではしっかりとした酸味とバランスの取れたタンニンが感じられ、心地よい余韻へと続きます。
総合
現在飲み頃ですが、数年の熟成が可能で、家庭でのディナーや特別な場面におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%