テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、バラやスパイスの華やかな香りが広がります。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、ミネラル感と酸が見事に調和します。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残り、バランスの取れた味わいです。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
ナティーヴォ・ネッビオーロは、ロベルト・サロットが手がける赤ワインで、アスティ地区から生産されています。ネッビオーロ種の特性を活かしたこのワインは、豊かな果実味とエレガントさを兼ね備えることで知られています。アスティの特有のテロワールが、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
自然発酵を行い、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透き通っており、ヴィンテージを感じさせる濃さがある。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、徐々にスパイスやバラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やタバコの香りがほのかに漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、続いてしっかりとした酸が感じられる。中盤ではしなやかなタンニンが心地よく、余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。全体的にバランスが良く、エレガントな味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜5年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを持つ。肉料理やパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。