テイスティングノート
【外観】淡いイエローで輝きがあり、透明感があります。 【香り】第一アロマには、甘い白桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマには、軽い発酵由来の香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、熟成感はほとんどありませんが、微かなハチミツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは甘く、口の中でフルフルとした膨らみがあり、果実のジューシーさが際立ちます。フィニッシュはスムーズで、心地よい甘さが残ります。 【余韻】甘さとフルーティーさが長く続き、爽やかさも感じられます。
ソラティオ・モスカート・ダスティは、ロベルト・サロットによって生産されるアスティ地方の白ワインです。このワインは、アスティの典型的なテロワールを反映し、甘美でフルーティーな味わいが特徴です。モスカート・ダスティは、軽やかな泡とフレッシュな果実味を活かしたデザートワインとして、特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカート・ダスティは、通常、低温での発酵を行い、フルーティーさを保つために発酵を途中で止めることが多いです。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成期間は数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、微かな緑のニュアンスが見られる。光を通すと非常に輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は軽やかで、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初はフレッシュな桃やアプリコットの香りが際立ち、時間が経つにつれて、ハチミツや花の香りが加わり、より複雑なアロマが立ち上る。微かな酵母のニュアンスも感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは非常に軽やかで、優しい炭酸が口の中で広がる。中盤ではフレッシュな果実味が溢れ、甘さと酸のバランスがとれている。タンニンはほとんど感じられないが、酸味は爽やかで料理との相性も良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、特に早めに楽しむのが推奨される。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや軽めのデザートと合わせて楽しむのが理想的。