テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花、ハーブの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマは熟成感を伴い、ナッツやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、すぐにフルーティーな酸が広がります。中間ではミネラル感が加わり、最後はエレガントな余韻が続きます。 【余韻】長く、柑橘系の果実味が心地よく残ります。
テヌータ・マネンティ・アウローラは、アスティ産の魅力的な白ワインで、ロベルト・サロットによって丁寧に生産されています。アスティの特有の気候と土壌がもたらす独自のテロワールが反映され、フレッシュでフルーティーなキャラクターを持ちながらも、複雑さを併せ持つワインです。特にアペラシオンは不明ですが、アスティの特徴がしっかりと表現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間の熟成が施されると推測されます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、ワインは果実味を最大限に引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やかさが際立ち、中盤では果実味が豊かに広がる。酸はしっかりとしており、全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさに寄与している。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えている。今後数年は安定した熟成が期待でき、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのに最適。