テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めはチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、そしてスパイスのニュアンスが現れる。最後には熟成由来のトリュフや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディながらも滑らかなタンニンが口中に広がり、中間では果実味の重厚感が増す。フィニッシュは余韻が長く、バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスのニュアンスが残る。
フォッサティ・カゼ・ネーレ・バローロ・レゼルヴァ・10・アンニは、イタリアのランゲ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者ロベルト・ヴォエルツィオは、伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、特にバローロのクラシックな表現にこだわっています。このワインは、スロープの石灰岩土壌と温暖な気候から生まれ、長期熟成に適した特性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを手摘みし、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で長期間熟成され、その後さらに瓶内熟成を経てリリースされます。熟成期間は10年以上で、複雑な風味を引き出すプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る筋はしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが主導し、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやタバコ、なめし革のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味とともにリッチなテクスチャーが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。バランスの取れた味わいが心地よい。
総合
このワインは今後数年の間にさらに熟成が進むと考えられ、飲み頃は2025年頃からが予想される。特別な食事や祝賀の場にぴったりの一本で、熟成ポテンシャルも高い。