テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはカシスやブラックチェリーの果実香が広がり、第二アロマで軽いスパイスとバニラが感じられる。第三アロマにはオークの香ばしさや革のニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間では繊細なタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地よく続く。
ロバートソン・ワイナリーは南アフリカの著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に力を入れています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、フルボディの赤ワインが育つ理想的なテロワールを提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、このワイナリーのシグネチャーワインとして位置づけられており、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実味を保つために温度管理を行いながら醸造されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を呈し、輝きがあり、グラスを振ると粘性が感じられる。色合いには黒紫のニュアンスも見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの甘やかな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しのオークの香りが顔を出す。複雑さが増し、果実のアロマがより豊かになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味豊かな中盤が展開する。タンニンは滑らかで、酸味もしっかりしており、全体的にバランスが良い。後味にはカシスの風味が残り、心地よい余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースとの相性が良く、特別なディナーや祝賀シーンにぴったりのワイン。