テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに熟したベリーの香りが広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れます。さらに、軽やかなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではリッチなフルーツ感とともに余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーさとフルーツの風味が残ります。
チャペル・レッド・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのロバートソン・ワイナリーが生産する赤ワインです。南アフリカの多様なテロワールがもたらす独自の個性を持ち、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによるバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、手頃な価格帯でありながら、品質を重視する消費者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を豊かにし、香りに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが主体で、特にカシスやブラックベリーが感じられます。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体的にバランスが取れています。余韻には果実の風味が残ります。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉との相性が良いでしょう。