【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやグーズベリーの香りが広がり、続いてハーブやシトラス系の香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘類の酸味が口いっぱいに広がる。中間ではミネラル感が強まり、フィニッシュにかけて緻密さが現れる。 【余韻】クリーンで長い余韻が感じられ、青リンゴの風味が残る。
ロバートソン・ワイナリーは南アフリカの人気生産者で、特にソーヴィニヨン・ブランに定評があります。清涼感のある気候と多様な土壌が、フレッシュで果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、南アフリカの白ワインの中でも特に人気があり、食事との相性が良いことから広く愛されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、熟成はスチールタンクで行われることが推定されます。発酵温度は低めに設定されており、フレッシュさを保つことが重視されています。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
外観
淡い緑がかった黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとしっかりとした脚が現れる。
香り
新鮮なグレープフルーツやパッションフルーツの香りが開いた瞬間に感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、サラサラとした飲み口が特徴的。
総合
2021年は飲み頃で、今すぐ楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむシーンにぴったり。アペリティフやシーフードと合わせたい。