Shiraz

シラーズ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス(黒胡椒)、花(バラ)、ハーブ(ローズマリー)が感じられ、複雑さを持つ。 【味わい】アタックはフルボディで、豊かな果実味が広がり、中間はスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残る。 【余韻】長く、バランスの取れた余韻がスパイスのニュアンスを残す。

ロバートソン・ワイナリーは南アフリカの著名なワイナリーで、質の高いワインを生産しています。シラーズはこの地域の気候と土壌に適応した品種で、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。ロバートソンは、地元のテロワールを活かし、バランスの取れたワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バラ
ローズマリー
黒胡椒

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
果実味の凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
スパイシーなカレー
バーベキュー
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、味わいに複雑さを加える。一般的に、熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を受けると紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。

香り

開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かなオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、ブラックベリーやチェリーのフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がしっかりしていてバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事にも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5