Vineyard Selection Prospect Hill Limited Release Cabernet Sauvignon
ヴィンヤード・セレクション・プロスペクト・ヒル・リミテッド・リリース・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの濃厚な果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。熟成により、バニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
ロバートソン・ワイナリーは南アフリカの優れたワイナリーで、テロワールの特性を活かした高品質なワインを生産しています。このヴィンヤード・セレクション・プロスペクト・ヒル・リミテッド・リリース・カベルネ・ソーヴィニヨンは、特別なブドウ畑から選ばれた厳選されたブドウを使用し、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さと深みを増します。熟成の期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光にかざすと鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しの時間でアーシーな香りも感じられる。
味わい
最初の一口は果実味が豊かで、中盤には滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを取る。余韻にかけてココアやスパイスの風味が広がる。
総合
若干の熟成が必要だが、今からでも楽しめる。今後数年は熟成できるポテンシャルがあり、特に赤身肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめ。