デザート

Rebello Valente Vintage Port

レベロ・ヴァレンテ・ヴィンテージ・ポート

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプルーンの香りが感じられ、第二アロマは軽やかなスパイスやチョコレートのニュアンスが広がります。第三アロマには、バニラやトーストした木の香りが漂います。 【味わい】アタックは豊かで甘美、口の中で広がるフルーツ感が心地よい。中間は滑らかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられ、深い余韻を残します。 【余韻】長く続く甘い香りとスパイシーな後味が特徴。

レベロ・ヴァレンテ・ヴィンテージ・ポートは、ポルトで生産されるデザートワインで、ロバートソン・ズの手によって作られています。このワインは、伝統的なポートワインのスタイルを織り交ぜ、豊かな風味と深い色合いを持ち合わせています。ポルト地域の特有のテロワールがワインに独自のキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したベリー
プルーン
ブラックチェリー
干し葡萄

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
チョコレート

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トーストした木

フレーバー

豊かな甘さ
滑らかさ
凝縮感
フルーティーな味わい

料理との相性

チョコレートケーキ
クレームブリュレ
ブルーチーズ
ナッツの盛り合わせ
ドライフルーツ

醸造について

このポートワインは、伝統的な方法で発酵され、選ばれたぶどうが手作業で収穫されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味を与えています。熟成期間は数年にわたることが推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きが見え、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。

香り

開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやチョコレートの香りが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では甘さと酸のバランスが取れ、滑らかなタンニンが感じられる。全体的にリッチで満足感のある味わい。

総合

飲み頃は今から数年後で、長期熟成のポテンシャルも高い。特別な食事やデザートと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5