テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したパイナップル、桃、蜂蜜の香りが広がり、第二アロマとして軽いトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは甘く、口の中で広がる中間にはリッチな凝縮感があり、フィニッシュでは穏やかな酸が残る。 【余韻】長く続くハチミツの甘みとフルーティーな風味。
ロブラール・ワイナリーが生産するレイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブランは、サンタ・イネズ・ヴァレーの特有の気候と土壌によって、豊かな甘みとフレッシュさを兼ね備えたデザートワインです。この地域は温暖な気候が特徴で、高品質なソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。濃厚な果実味と酸味のバランスが絶妙で、デザートと共に楽しむのに理想的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは遅摘みのぶどうを使用し、果実の甘さを最大限に引き出すためにゆっくりと発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成されることで、複雑さと深みが加わります。熟成期間は約6〜12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きを放ち、粘性が高く、グラスに残る痕跡がしっかりと見られる。
香り
最初はハチミツや熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やスパイスのニュアンスが現れる。甘美さが感じられるが、バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かで、甘さが広がるが、酸味がしっかりと支えており、心地よいバランスを生み出している。中盤にはパイナップルやマンゴーのフレーバーが現れ、ミネラル感も感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成によってさらに深みが増す可能性がある。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面で楽しむのにふさわしいワイン。