テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、バラ、ハーブのニュアンスが感じられ、ほのかにスパイシー。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、しっかりとしたタンニンがフィニッシュへ続く。 【余韻】長く、ダークチェリーとスパイスの余韻が残る。
ボルドー・スュペリウールは、ボルドー地域の優れたワインを生産するアペラシオンで、特に優れたテロワールを持っています。ロック・デ・シュヴァリエは、伝統的な手法とモダンな技術を融合させ、質の高い赤ワインを生み出しています。このワインは、フルボディでありながら、バランスの取れた酸味とタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
濃縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
チーズプレート
マッシュポテト
ポートワインソースの鴨肉
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮度を保つことに重点が置かれています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな土の香りもあり、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がり、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。タンニンは滑らかで、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
現在飲み頃で、今後数年間の熟成ポテンシャルもある。フードペアリングとしては、赤身の肉料理やチーズと相性が良い。カジュアルな集まりから特別な場面まで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5