テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、わずかに土の香りも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにかけては複雑な味わいが続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。
Côtes du Roussillon Rougeはラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、ロック・デュ・グーヴェルヌールが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は品質にこだわり、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な醸造方法を守っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽での発酵を行い、低温でのマセレーションが行われることが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、グラスの中での輝きは美しい。粘性はやや高く、厚みのある外観。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りが複雑さを加え、奥行きのあるアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで優しい印象を与える。全体的にバランスが取れており、心地よい飲みごたえを持つ。
総合
2020年は飲み頃を迎えた状態で、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と合わせるのが理想的で、カジュアルな集まりの場でも楽しめる。