テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、スパイシーな香りが広がります。さらに、バニラやカカオのニュアンスが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの印象。中間では、果実味とともにスパイシーさが膨らみ、フィニッシュにかけては滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が印象的です。
レッジェルメンテ・アッパッシート・ロッソは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域に位置するロッカ・アラータによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整い、ぶどう栽培に理想的な環境を提供しています。生産者は、伝統的な手法と現代技術を融合させ、特にアッパッシート（干しぶどう）技術を用いることで、濃厚で力強い赤ワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはアッパッシート法を用いており、収穫したぶどうを一時的に乾燥させて濃縮させます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間はおそらく12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに土の香りやハーブの要素も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、ダークフルーツの風味が広がる。中盤では酸味とフルーツのバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。滑らかな口当たりで、余韻にかけてリッチな味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特にグリルした肉料理やチーズとの相性が良く、食事シーンにぴったり。