【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によりバニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中にフルーツの甘みと酸味が調和する。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残り、長い余韻を生む。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが残る、心地よい余韻が続く。
ヴァルポリチェッラ・リパッソは、イタリア・ヴェネト地方のヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、ロッカ・アラータが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。リパッソ製法を用いることで、複雑さと深みを持った味わいを実現しており、イタリアワインの中でも特に人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リパッソ製法を用い、最初に発酵させたワインに乾燥させたアマローネの果実を加えて再発酵させる。熟成にはオーク樽を使用し、12ヶ月から18ヶ月の期間で熟成させることで、複雑さと深みを引き出す。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。エッジにはわずかなオレンジ色が見える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく展開し、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。肉料理やパスタと合わせるのが推奨。