Custoza

クストーザ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、果実味が豊か。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはきれいな酸が残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、ミネラル感が感じられます。

クストーザは、イタリアのヴェネト州に位置するロッカ・バスティアによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、特に白ワインの生産に適しています。クストーザは、フレッシュさとバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良いワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
果実味
バランスの取れた酸味
ミネラル感

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
クリームソースの料理
軽めのチーズ

醸造について

クストーザは、主にステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされることが一般的です。発酵温度は低めに設定され、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色を呈し、光に透かすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは爽やかで、果実味に富んだ印象。中盤では、酸の鋭さが際立ち、軽快な口当たりが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立っている。

総合

飲み頃は今が最適で、今後1〜2年の熟成が考えられる。軽やかで飲みやすく、友人との集まりや前菜と共に楽しむシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5