テイスティングノート
【外観】濃い赤色で濁りがないクリアな外観です。 【香り】熟した黒系果実の香りが広がり、スパイスや土のニュアンスも感じられます。バラやハーブの香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを持たせます。フィニッシュにはバランスの良い酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
ピニョーロは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインで、ロッカ・ベルナルダが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、特に赤ワイン作りに適した環境が整っています。ピニョーロは、力強く深みのある味わいが特徴で、イタリアの隠れた名品として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピニョーロは、伝統的な発酵方法を用いて作られると推定されます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が豊かになるように管理されます。熟成期間は18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性はしっかりと感じられる。光に透かすと、濃厚な印象を与える。色調は濃いが、透明感も保たれている。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが主導し、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間経過とともに、土やスパイス、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸が心地よくバランスをとり、柔らかいタンニンが全体を包み込む。余韻にはわずかにスパイシーさが残り、満足感を与える。
総合
2021年のヴィンテージは今が飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。