Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で輝きがある。 【香り】熟したチェリー、プラム、ブラックベリーの果実香に続いて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてリッチな余韻が感じられる。 【余韻】スパイシーな余韻が長く続く。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される特徴的な赤ワインです。生産者のロッカ・ベルナルダは、地元の土壌と気候を最大限に活かし、伝統的な手法でワインを醸造しています。このワインは、濃厚でありながらもバランスの取れた味わいを持ち、地元の料理と相性が良いことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
トリュフのリゾット
熟成チーズ
ローストポーク

醸造について

このワインは、伝統的な手法に基づいて発酵され、通常はステンレスタンクで行われる。その後、少量のオーク樽で熟成され、味わいに深みを与える。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、濃厚な輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足を形成する。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく丸みを帯びており、バランスが良い。フィニッシュにかけてリッチな余韻が続く。

総合

2021年ヴィンテージは今から飲み頃であり、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5