コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが細かい。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュは爽やかな酸味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、リンゴの風味が残る。
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ生産地域であるコネリアーノとヴァルドッビアーデネで作られるスパークリングワインです。ロッカ・デル・ドージは質の高いワインを追求し、特徴的なフルーティさとバランスの取れた酸味を表現しています。テロワールの影響を受け、特にこの地域の気候と土壌がもたらす香りと風味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、一般的にシャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されることが多いと推定されます。発酵後、冷却とフィルタリングが行われ、瓶詰めされる前に数ヶ月の熟成が行われることが一般的です。
外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、グラスの側面には細かい泡がしっかりと付着する。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた瞬間に広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。甘い果実のアロマも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤では果実味が豊かに広がり、心地よい酸がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、若いうちに楽しむのが最適。ピクニックやカジュアルな食事にぴったりのスパークリングワインで、今後1-2年の熟成が期待できる。