テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。さらに、熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミディアムボディで、口の中で丸みを帯びたタンニンが広がります。フィニッシュでは、しっかりとした酸がバランスを取りつつ、果実味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、スパイスとフルーツの風味が心地よく残ります。
サシール・サンジョヴェーゼ・シラー・トスカーナは、ロッカ・デッレ・マチエが生産する赤ワインで、トスカーナの魅力を表現しています。このワインは、サンジョヴェーゼとシラーのブレンドにより、豊かな果実味とスパイシーさを兼ね備えています。キアンティ・クラシコ地区の多様なテロワールが、ワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を保つために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スミレやスパイス、バニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、今後の発展が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良い。