テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やレモンバームのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にかけては豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感とともに心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が長く続きます。
モリーノ・デッレ・バルツェ・シャルドネは、キアンティ・クラシコ地区に位置するロッカ・ディ・カスタニョーリによって生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と石灰質土壌に恵まれ、シャルドネを育むのに理想的な環境を提供しています。ワインはフレッシュでバランスが良く、果実味と酸味の調和が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは明るく透明感があり、視覚的にも新鮮さを感じさせる。
香り
開けた直後は、熟した洋梨やリンゴ、トロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、ハチミツやバターのようなクリーミーな香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が特徴的。中盤では、バランスの良い果実味と軽やかなミネラル感が広がり、心地よい余韻に繋がる。タンニンは非常に低く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも持っており、特にシーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良い。リラックスした食事シーンに最適。