テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】プラムやブラックベリーの第一アロマが豊かで、ほのかにスパイスやカカオの香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口中に広がります。中間にかけてタンニンが柔らかく、フィニッシュはフルボディで、スパイシーさと果実の余韻が楽しめます。 【余韻】長く、ダークチェリーやカカオの風味が残ります。
サグランティーノ・ディ・モンテファルコは、イタリア・ウンブリア地方の代表的な赤ワインで、ロッカ・ディ・ファッブリはこの地域の伝統を受け継ぎながら、独自のスタイルを追求しています。サグランティーノ種は、果実味とタンニンのバランスが優れており、土壌と気候がもたらすテロワールの影響を色濃く反映します。これにより、高品質なワインが生まれ、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロッカ・ディ・ファッブリでは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成させる方法を採用しています。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度で、ワインの風味を引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に豊かさを予感させる外観。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が印象的。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでしなやか。後味にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに5～10年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに適したワイン。