テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明度は高い。 【香り】杏や白桃の果実香に加え、ジャスミンやバラの花の香りが広がる。さらに微かにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口当たりは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間ではミネラル感が感じられる。フィニッシュは爽やかでクリスプな酸味が印象的。 【余韻】長く続く清涼感とほのかなフルーツの香りが残る。
アストライオ・ヴィオニエは、トスカーナのマレンマ地方で生産される白ワインで、ロッカ・ディ・モンテマッシの手によるものです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、特にヴィオニエ種の栽培に適しています。ワインはフルーティーで香り高く、優雅さを兼ね備えたスタイルで、食事とのペアリングが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
杏
白桃
ジャスミン
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした白身魚
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
クリームチーズのサラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインの果実味を最大限に引き出すことを目的としています。その後、一定期間樽で熟成させることで、複雑さを増します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観が印象的です。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が溢れ、中盤では豊かな酸味とともにバランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しめます。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5