Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、しっかりとした酸味とともにミネラル感が現れます。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よい存在感を示します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味と軽やかなスパイスが感じられます。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのプロセッコ地域で生産される赤ワインで、ロッカ・ロッサによって作られています。このワインは、豊かな果実味と独特の酸味を持ち、地元の土壌と気候がもたらす特性を反映しています。レフォスコ種は、地元の料理と非常に良く相性が良く、地域のワイン文化を代表する存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
酸味
ミネラル感
滑らかなタンニン
凝縮感

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
リゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の特性を引き立てるために注意深く管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。やや粘性があり、グラスの壁に少し残る。

香り

開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々にハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味が心地よく、滑らかなタンニンが存在感を示す。余韻には軽やかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5