テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やアプリコットのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が強く、中間は果実の甘みが膨らみ、フィニッシュは爽やかな酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、シトラスの風味が残る。
カステルチェリーノ・ソアーヴェ・スーペリオーレ・クラシコは、ロッカ・スヴェーヴァによって生産される高品質な白ワインです。このワインはアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域に位置し、特有のテロワールと気候条件に恵まれています。地元のぶどうを使用し、洗練されたスタイルで知られるこのワインは、ソアーヴェの伝統的な魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、丁寧にプレスされます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われます。熟成は、数ヶ月間行われると考えられますが、詳細な熟成条件は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い麦わら色。クリスタルのような透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を形成する。
香り
最初は洋梨や白桃のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、アカシアの花やミネラル感が顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、フルーツの甘さが心地よく広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れた味わい。タンニンは非常に穏やかで、軽快な飲み口を作り出している。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃まで。熟成ポテンシャルはあり、今後数年でさらに香りと味わいが複雑化する可能性がある。アペリティフやシーフード料理と合うシーンに最適。