テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに、蜂蜜や花のニュアンスが加わります。さらに、ナッツや香ばしいトーストの香りも感じられます。 【味わい】甘美なアタックから、フルーティーな中間に移行し、酸味がバランスを保っています。フィニッシュは滑らかで、心地よい甘さが残ります。 【余韻】長い余韻に、ハチミツや乾燥フルーツの風味が感じられます。
レチオート・ディ・ソアーヴェ・クラシコは、イタリア・ヴェネト州のアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインです。ロッカ・スヴェーヴァは、テロワールを活かした高品質なワインを生産する生産者として知られています。このワインは、特にスイーツやチーズと相性が良く、食後酒としての位置づけがされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを乾燥させてから発酵させ、低温でじっくりと発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は明るく、視覚的に魅力的である。
香り
開いた直後は、熟したアプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つとドライフルーツやカラメルのニュアンスが加わる。芳醇で複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、豊かなフルーツ感が口いっぱいに広がる。中盤では、酸のバランスが良く、全体に滑らかさが感じられる。タンニンはほぼないが、余韻にかけて心地よい甘さが残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、特にデザートとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の間にさらに深い味わいを楽しめる。特別なシーンや食後のデザートワインとして推奨。