【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやタバコのニュアンスが混ざり、奥行きが感じられる。 【味わい】力強いアタックから始まり、なめらかなタンニンが広がり、果実味とスパイスが調和した中間の膨らみが楽しめる。フィニッシュは余韻が長く、心地よいビター感で締めくくられる。 【余韻】果実とスパイスの余韻が長く続く。
イタリアのロッカが手がけるカベルネは、特に地中海性気候の影響を受けたテロワールから生まれます。フルボディでありながらも、エレガントなスタイルを持つこのワインは、熟成によって複雑さを増し、飲む人を魅了します。ロッカは、品質を重視し、持続可能な農業を実践している生産者として知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理された環境で果実味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおそらく12か月程度と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な紫色の輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に僅かに残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、ハーブの風味が加わる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸はバランスが取れている。果実のリッチさが持続し、全体的に調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させても良い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。