テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、美しい透明度。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が際立つ。中間ではスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く残る果実味とスパイシーさが特徴。
コルテ・マグナ・ネグロアマーロ・サンジョヴェーゼは、イタリアのロッカによって生産される赤ワインです。ネグロアマーロとサンジョヴェーゼのブレンドが特徴で、南イタリアの豊かなテロワールを反映しています。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えたこのワインは、特に食事と合わせることを意識して造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸
料理との相性
グリルチキン
ラザニア
トマトソースのパスタ
ハーブを使った肉料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測され、熟成にはオーク樽が使用される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出る。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、適度な酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良い。今後3-5年の熟成が可能。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5