テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやパンのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、軽やかなバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実の甘みが中間で膨らみます。フィニッシュには、心地よい酸味と共にクリーミーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実味とミネラル感が感じられます。
グランデ・パッソロ・シャルドネは、イタリアのロッカによって生産される白ワインで、果実味と酸味のバランスが特徴です。イタリアのテロワールがもたらす多様な風味を持ち、食事との相性も良好です。エレガントなスタイルで、日常的な食事から特別なシーンまで幅広く楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーミーな口当たり
果実の甘み
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サラダ
リゾット
グリルした野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温で行うことでフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行い、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく6ヶ月から9ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開栓直後は、フレッシュなリンゴや洋梨、柑橘系の香りが広がる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや微かなナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸のキレが際立つ。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。レストランでの前菜や魚料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%