テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、クリアな透明度が感じられます。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが主に広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。さらに、オークのニュアンスが加わり、ハーブの香りも交じります。 【味わい】アタックは果実の甘みが感じられ、中間ではスムーズな口当たりが広がります。フィニッシュではバランスの取れた酸味が現れ、余韻に残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が感じられます。
プリミティーヴォは、主に南イタリアのプーリア州で栽培される赤ワイン用のぶどう品種です。ロッカは、この品種の特性を最大限に引き出すことを目指し、豊かな果実味と柔らかなタンニンを持つワインを生産しています。イタリアの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに深みと複雑性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法を用いて発酵され、温度管理された環境で行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な香りと風味が加わります。一般的に、12か月から18か月の間熟成されることが多いと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体的にフルーティで芳醇な印象を与える。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特にブラックベリーが際立つ。中盤では酸味が心地良く、タンニンは滑らかで熟成感がある。しっかりとした骨格を持ち、バランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは若干の熟成が進んでおり、今から飲むのに適している。今後数年の間にさらにバランスが整い、熟成ポテンシャルも高い。食事と共に楽しむのに最適。