テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブの香りが加わり、複雑さを増します。さらに、バニラやカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく調和し、最後にスパイシーなフィニッシュが心地よい余韻を残します。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな風味が印象的です。
ロッソ・サレントは、イタリア南部のサレント地方で生産される赤ワインで、ロッカが手がけています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かなワインが生まれます。ロッソ・サレントは、濃厚でありながらも飲みやすいスタイルが特徴で、多様な料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロッソ・サレントは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、木樽での熟成が行われることが一般的です。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回した際にしっかりとした脚が見られる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが顔を出す。熟成感もあり、ハーブの香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、程よい酸が全体を引き締める。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさと骨格を与えている。バランスが取れており、余韻にはほのかな甘みも感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃が予想され、熟成ポテンシャルも十分にある。友人との食事や特別な場面での楽しみに最適。